Praznik nauke, manifestacija koja već više od trideset godina okuplja naučnike, nastavnike, istraživače i građane zemalja širom sveta, ove godine je po prvi put održana u Srbiji. Palata nauke – Zadužbina Miodraga Kostića imala je čast da bude domaćin ovog događaja koji je realizovan u saradnji sa Francuskim institutom u Srbiji, Institutom za medicinska istraživanja, Centrom za promociju nauke i Palatom nauke.
Slogan ovogodišnjeg Praznika nauke je Nauka sa ukusom, čime je u fokus stavljena hrana, njen značaj i uloga u savremenom društvu. Tokom dva dana, učenici, nastavnici i građani imali su priliku da kroz naučne radionice, razgovore i praktične aktivnosti istraže kako klimatske promene utiču na proizvodnju hrane, na koji način nastaju naše prehrambene navike i kako nauka može da doprinese održivijoj budućnosti.
Šta ćemo jesti sutra?
Jedan od centralnih događaja programa bio je panel Šta ćemo jesti sutra?, posvećen povezanosti klimatskih promena, poljoprivrede, ishrane i svakodnevnih odluka potrošača. O ovim temama razgovarali su dr Jelena Milešević, viša naučna saradnica Instituta za medicinska istraživanja, Alexandre Martinez, savetnik za poljoprivredu i prehrambenu proizvodnju za Zapadni Balkan pri Ambasadi Francuske u Srbiji, i prof. dr Vladimir Đurđević, redovni profesor Instituta za meteorologiju Univerziteta u Beogradu. Panel je moderirala Lidija Foster, ataše za saradnju Ambasade Francuske u Beogradu.
Razgovor je ukazao na to da budućnost hrane ne zavisi samo od količine koju možemo da proizvedemo, već i od očuvanja prirodnih resursa, nutritivnog kvaliteta i dostupnosti namirnica. Suše i drugi uticaji klimatskih promena odražavaju se i na poljoprivrednu proizvodnju i cene hrane, dok izbor lokalnih i sezonskih namirnica i smanjenje bacanja hrane predstavljaju važne korake ka odgovornijim prehrambenim navikama.
Od učionice do održivije budućnosti
Važan deo programa bio je posvećen obrazovanju i razmeni iskustava među nastavnicima. Kroz radionicu o održivim prehrambenim sistemima, održanu 7. oktobra, nastavnici su se upoznali sa pristupima koji povezuju formalno i neformalno obrazovanje, kao i sa mogućnostima da škole postanu aktivni prostori za istraživanje i promišljanje održivije proizvodnje hrane. Učesnici su razmenjivali ideje i zajednički osmišljavali praktične obrazovne aktivnosti koje mogu da primene u radu sa učenicima. Radionicu su organizovali Institut za medicinska istraživanja u Beogradu i Ellinogermaniki Agogi iz Atine, u okviru evropskog partnerstva FutureFoodS.
Kroz sadržaje namenjene učenicima, nastavnicima i široj publici, prvi Praznik nauke u Srbiji pokazao je kako nauka može da otvori prostor za razgovor o temama koje se tiču svakodnevnog života. Od načina na koji proizvodimo i biramo hranu do resursa koje trošimo i hrane koju bacamo, pitanja održivosti podsećaju nas da budućnost prehrambenih sistema oblikuju i naučna saznanja i odluke koje donosimo svakog dana.