Празник науке, манифестација која већ више од тридесет година окупља научнике, наставнике, истраживаче и грађане земаља широм света, ове године је по први пут одржана у Србији. Палата науке – Задужбина Миодрага Костића имала је част да буде домаћин овог догађаја који се реализује у сарадњи са Француским институтом у Србији, Институтом за медицинска истраживања, Центром за промоцију науке и Палатом науке.
Слоган овогодишњег Празника науке је Наука са укусом, чиме је у фокус стављена храна, њен значај и улога у савременом друштву. Током два дана, ученици, наставници и грађани имали су прилику да кроз научне радионице, разговоре и практичне активности истраже како климатске промене утичу на производњу хране, на који начин настају наше прехрамбене навике и како наука може да допринесе одрживијој будућности.
Шта ћемо јести сутра?
Један од централних догађаја програма био је панел Шта ћемо јести сутра?, посвећен повезаности климатских промена, пољопривреде, исхране и свакодневних одлука потрошача. О овим темама разговарали су др Јелена Милешевић, виша научна сарадница Института за медицинска истраживања, Alexandre Martinez, саветник за пољопривреду и прехрамбену производњу за Западни Балкан при Амбасади Француске у Србији, и проф. др Владимир Ђурђевић, редовни професор Института за метеорологију Универзитета у Београду. Панел је модерирала Лидија Фостер, аташе за сарадњу Амбасаде Француске у Београду.
Разговор је указао на то да будућност хране не зависи само од количине коју можемо да произведемо, већ и од очувања природних ресурса, нутритивног квалитета и доступности намирница. Суше и други утицаји климатских промена одражавају се и на пољопривредну производњу и цене хране, док избор локалних и сезонских намирница и смањење бацања хране представљају важне кораке ка одговорнијим прехрамбеним навикама.
Од учионице до одрживије будућности
Важан део програма био је посвећен образовању и размени искустава међу наставницима. Кроз радионицу о одрживим прехрамбеним системима, одржану 7. октобра, наставници су се упознали са приступима који повезују формално и неформално образовање, као и са могућностима да школе постану активни простори за истраживање и промишљање одрживије производње хране. Учесници су размењивали идеје и заједнички осмишљавали практичне образовне активности које могу да примене у раду са ученицима. Радионицу су организовали Институт за медицинска истраживања у Београду и Ellinogermaniki Agogi из Атине, у оквиру европског партнерства FutureFoodS.
Кроз садржаје намењене ученицима, наставницима и широкој публици, први Празник науке у Србији показао је како наука може да отвори простор за разговор о темама које се тичу свакодневног живота. Од начина на који производимо и бирамо храну до ресурса које трошимо и хране коју бацамо, питања одрживости подсећају нас да будућност прехрамбених система обликују и научна сазнања и одлуке које доносимо сваког дана.